Cách làm bánh canh cua ngon đúng vị

Bánh canh cua là món ăn quen thuộc với nhiều người. Món ngon nhờ nhờ vị dai dai của sợi bánh, ngọt thanh của nước lèo và mùi thơm đặc trưng của thịt cua đã làm nên nhiều điều hấp dẫn cho món ăn này.

Nguyên Liệu

  • Cua biển: 2 c0n (khoảng 800gr – 1kg)
  • Tôm sú: 300 gr
  • Xương he0: 400gr
  • Sại bánh canh bột gạ0: 500gr
  • Bột năng: 20gr
  • Hấm rơm: 100gr
  • Hành lá, ngò rí, hành khô
  • Dâu màu điều. gia vị nêm nếm

Cách Làm

1Bước 1: Ninh nước dùng Xương heo rửa sạch với muối, cho vào nồi nước nấu sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh. Trong lúc ninh nước dùng thì làm cua và tôm.

2

Bước 2: Làm cua, tôm Cua bạn chọn những con còn khỏe, mình dầy, màu mai xanh đen đem xóc trong rổ rồi rả sạch. Hấp cua và tôm chín. Tách mai, bỏ vỏ cua, lấy thịt; bỏ lớp áo tôm cho riêng ra những chiếc tô sạch. Thịt cua bạn ướp với muối, hành lá băm nhuyễn, phi thơm dầu điều rồi cho cua vào xào nhanh tay. Trút cua ra chén.

3

Bước 3: Nước dùng ninh khoảng 3 tiếng, cho nấm rơm vào đun sôi lại rồi thả sợi bánh canh vào. Hòa bột năng trong chén nước rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi bánh canh sánh lại là được. Lúc ăn, múc bánh canh ra tô, xếp thịt cua và tôm lên trên, rắc ít hành lá và ngò rí thái nhuyễn. Bạn có thể ăn kèm ớt và thêm một ít chanh sẽ ngon hơn.

Những lưu ý khi nấu bánh canh bạn nên biết:

  • Bạn nên chọn của thịt thay vì cua gạch, vì ở món bánh canh này chúng ta cần nhiều thịt hơn. Chọn cua còn tươi sống, khỏe mạnh thì thịt cua mới ngon. Mẹo khi chọn cua là bạn dùng ngón cái bấm vào hai mang trong của cua, cạnh phần càng lớn nếu cứng thì cua ngon.
  • Nước dùng, bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể ninh trên 3 tiếng , lúc này cũng đã có đột ngọt ngon. Nhưng các bếp trưởng trong nhà hàng khách sạn thường dành ít nhất là 6 tiếng để ninh.

TIN HAY

Làm kem chanh giải nhiệt mùa hè

Nắng nóng sẽ làm sức đề kháng của chúng ta giảm đi rất nhiều, chính vì vậy sử dụng chanh là hợp lý. Chanh...

Cách làm bánh Chimichanga đúng điệu Mexico

Cách làm bánh Chimichanga gần giống với cách làm chả giò chiên của người Việt vì thế bánh Chimichanga được ví như món chả giò...

Bánh trung thu dẻo nhân cốm xanh ngọt ngào

Cốm xanh là món quà ăn vặt của người Hà Nội, mùa cốm đến, nhiều loại món ăn, bánh kẹo cũng được chế biến...

Bánh Sponge Victoria Mini – Món bánh tuyệt vời cho các tín đồ mê ngọt

Nếu bạn là tín đồ của các loại bánh ngọt chắc chắn không thể bỏ qua hương vị bánh Sponge Victoria mini đầy lôi cuốn. Bánh...

Cách làm bánh trung thu tiramisu đơn giản tại nhà

Trung thu sắp đến rồi, bạn đã chuẩn bị loại bánh trung thu nào để tặng người thân và bạn bè chưa? Sẽ thật ý nghĩa...

TIN LIÊN QUAN

Làm kem chanh giải nhiệt mùa hè

Nắng nóng sẽ làm sức đề kháng của chúng ta giảm đi rất nhiều, chính vì vậy sử dụng chanh là hợp lý. Chanh...

Cách làm bánh Chimichanga đúng điệu Mexico

Cách làm bánh Chimichanga gần giống với cách làm chả giò chiên của người Việt vì thế bánh Chimichanga được ví như món chả giò...

Bánh trung thu dẻo nhân cốm xanh ngọt ngào

Cốm xanh là món quà ăn vặt của người Hà Nội, mùa cốm đến, nhiều loại món ăn, bánh kẹo cũng được chế biến...

Bánh Sponge Victoria Mini – Món bánh tuyệt vời cho các tín đồ mê ngọt

Nếu bạn là tín đồ của các loại bánh ngọt chắc chắn không thể bỏ qua hương vị bánh Sponge Victoria mini đầy lôi cuốn. Bánh...
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x