Làm gỏi bò bốp thấu thơm ngon ngay tại nhà, với chút chua chua, ngòn ngọt, chát chát của các loại rau và gia vị khiến món bò càng thăng hoa và mềm ngọt.

Nguyên Liệu

  • 500gr thịt thăn bò mềm
  • 2 trái chuối chát 2 trái khế
  • 150gr bắp chuối bàn
  • 1 củ hành tây
  • 2-3 trái chanh.
  • Hành tím, tỏi
  • Đậu phộng rang vàng giã dập
  • Rau thơm, rau mùi, rau răm, ớt sừng. gia vị nêm nếm

Cách làm

1Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng mật ong, một ít muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút.

2Bước 2: Bắp chuối ngâm vào nước lạnh cùng với muỗng chanh trong khoảng 10 phút, lấy ra vắt ráo nước.

 

3Bước 3: Chuối và khế xanh rửa sạch bào mỏng, ngâm ngay vào thau nước có pha một chút muối để không bị thâm đen. Sau đó, vắt kỹ, để ráo nước.

 

4Bước 4: Hành tây bào khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 muỗng đường và 1 muỗng canh.

 

5Bước 5: Rau thơm, rau mùi, rau răm rửa sạch để ráo xắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ.

 

6Bước 6: Xào nhanh thịt bò với 2 muỗng canh dầu ăn cho vừa chín tái thì nhắc xuống.

 

7Bước 7: Trộn bắp chuối, chuốt chát, khế xanh, hành tây và ớt trong thau sạch, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, nước cốt 1 trái chanh , 1 muỗng cà phê tiêu rồi cho thịt bò tái vào. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

8Bước 8: Sau cùng cho các loại rau vào, trộn đều, dọn ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên. Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here