Món gỏi bưởi tôm thịt thanh mát, giòn ngon sẽ là món ăn ngon bạn không nên bỏ qua vào cuối tuần.

Nguyên Liệu

  • 1 trái bưởi ruột trắng
  • 2000 tôm tươi
  • 200g thịt ba chỉ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái dưa leo
  • hạt điều rang
  • 1 củ hành tây
  • 100g hành tím
  • Tiêu, ớt trái, tôi, chanh, đường
  • Rau răm cây cần tàu
  • Ngò, giám, mám
  • bánh phồng tôm

Cách Làm

1Bước 1: Tôm rửa qua để ráo. Cho vào chảo khố cùng một ít muối đảo đều và rang chín. Cách này giúp cho tôm chắc thịt, giữ được độ ngọt và màu đỏ đậm hơn. Sau đó bóc vỏ tôm chừa lại phần đuôi.

 

2Bước 2: Thịt ba chỉ luộc chín, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bào mỏng, phi vàng sau đó để ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu để hành giòn hơn.

 

3Bước 3: Bưởi sau khi đã lột vỏ, tách tép thì gỡ nhỏ, tránh làm dập tép bưởi để không bị chảy nước.

 

4Bước 4: Hành tây thái mỏng ngâm với 2 muỗng canh giấm, 2 thìa đường. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi bóp với một ít muối xả sạch sau đó cũng ngâm hỗn hợp giấm, đường như hành tây. Dưa leo thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với 2 thìa đường. Thái nhỏ rau răm, lá cần tàu. Ớt trái cắt sợi.

5Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi: 1/2 trái chanh hòa với 3 thìa đường, 2 muỗng nước mắm, 3 thìa nước lọc. Trộn đều và gia giảm theo khẩu vị sao cho vị chua ngọt mặn hài hòa. Băm nhỏ tỏi và ớt trái cho vào hỗn hợp trên.

6

Bước 6: Vắt ráo dưa leo, hành tây, cà rốt và trộn chung bưởi cùng các loại rau củ tôm thịt ở trên vào, rưới hỗn hợp nước mắm vào trộn đều, rải hạt điều, trang trí ngò lên trên cùng và thưởng thức cùng bánh phồng tôm.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here