Hủ tiếu nam vang một món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Đặc trưng của món ăn này là sợi hủ tiếu dai ngon, nước lèo đậm thơm, hải sản tươi ngọt, thịt heo béo rất đậm vị

Nguyên Liệu

  • 1kg hủ tiếu Nam Vang
  • 600g tần ô
  • 400g gan heo
  • 400g giá sống
  • 400g tim heo
  • 400g xà lách
  • 400g tôm xú
  • 200g hẹ lá
  • 400g nạc lưng heo
  • 30 trứng cút
  • 280 thịt nạc xay
  • 6 quả chanh
  • 280g mực
  • 2 củ hành tây
  • 400 xương ống heo
  • 150g tỏi
  • 280g khô mực và tôm khô
  • 280g củ cải muối
  • Cần tàu, hành lá, gừng

Thành Phần

1

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu : Xà lách, giá sống và lá hẹ rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc. Băm nhuyễn tỏi, hành tây thái hạt lựu một ít và phần còn lại bổ múi cau để sử dụng cho phần nước chần. Chần nạc lưng, xương ống, gan heo, tim trong nồi nước sôi có hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Chần qua thịt nạc lưng, xương ống, gan heo, tim.Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm sú vào trung chín và vớt ra cho vào nước lạnh. Trụng chín tôm, mực Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.

2Bước 2: Nấu nước dùng Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, boa rô, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, tim, gan heo vào nồi nước nấu chung cho đến khi các nguyên liệu chín thì vớt ra và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu nước dùng cùng mực khô sẽ thêm ngọt thơm

3Bước 3: Chế biến thịt nạc xay Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi thơm tỏi cùng với hành tây, tiếp đến cho thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm và hành lá.

 

4Bước 4: Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.

 

5Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu chính ăn kèm Bạn bóc vỏ trứng cút, vỏ tôm để vào một đĩa. Mực thái khoanh, thịt nạc lưng, gan heo và tim thái miếng vừa ăn để sẵn.

 

6

Bước 6: Trình bày thành phẩm Bạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng cút, tim, gan heo, mực lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một ít lá hẹ, xà lách, tần ô là có thể thưởng thức. Xếp tất cả các nguyên liệu vào tô thật đẹp mắt và chan nước dùng lên trên Như vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu Nam Vang ngon chuẩn vị Nam Bộ rồi đấy. Món ăn sẽ mang đến cho bạn cùng người thân yêu hương vị hấp dẫn và nhiều giá trị dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here